Nấm lim xanh bị mọt có dùng được không và cách làm sạch nấm lim xanh

Nấm lim xanh bị mọt có dùng được không? Nấm lim xanh bị mọt có độc không? Cách làm sạch nấm lim tươi, khô như thế nào? Cách sơ chế nấm lim xanh đúng.

Nấm lim xanh bị mọt có dùng được không

Công dụng của Nấm Lim Xanh đối với sức khỏe là rất quý giá, không chỉ đa tác dụng mà còn rất an toàn và lành tính. Có thể kể đến một số tác dụng như cải thiện quá trình tuần hoàn máu, ổn định huyết áp, giúp giải độc và hỗ trợ điều trị bệnh gan, tốt cho hệ tim mạch, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, ung thư…Đó là lý do vì sao người ta rất yêu thích loại thảo dược này, thật đáng tiếc nếu để nấm Lim Xanh bắt mọt, người ta thường tìm cách xem có cứu được không. Nguyên nhân nấm lim xanh bị mọt là do quá trình thu hái và sơ chế nấm kém chất lượng. Ngoài ra, khi sử dụng, người dùng bảo quản không đúng cách, để nơi có nhiệt độ thấp… khiến nấm lim xanh dễ bị mọt.

Nấm lim xanh bị mọt có dùng được không?

Nhưng chẳng may nấm lim xanh bị mọt thì bạn nên bỏ đi, vì những lý do sau:

• Sử dụng nấm lim xanh bị mọt có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe, thậm chí là cả tính mạng. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng nếu sử dụng nấm lim xanh bị mọt, người bệnh sẽ không nhận được bất cứ dược chất nào. Loại nấm này không tốt cho sức khỏe vì sản sinh ra các chất có hại cho cơ thể.
• Nấm lim xanh bị mọt sẽ sản sinh ra chất aflatoxin. Đây là chất độc gây hại cho sức khỏe đặc biệt là làm tổn thương gan. Nếu chất này đi vào cơ thể, nó sẽ làm gan suy giảm chức năng, từ đó dẫn đến suy gan. Gan bị tổn thương nên không thể đào thải chất độc ra ngoài, gây nên những hệ lụy khác như bệnh ung thư, tiểu đường,…
• Dược chất chứa trong nấm không còn: khi mọt tấn công vào bên trong nấm sẽ ăn dần phần ruột bên trong, dược chất chứa trong nấm đã mất gần hết một nửa hay còn gọi là mọt nặng. Từ đó làm mất đi giá trị dinh dưỡng và khả năng phòng chống bệnh tật của nấm lim xanh tự nhiên.
• Có thể đã bị biến chất hoặc nhiễm độc: Nấm lim xanh đã được chứng minh là do quá trình bảo quản hoặc sơ chế không đúng cách khiến dược chất bị biến đổi hoặc sinh ra các độc tố khác. Các chuyên gia cũng khuyên không nên sử dụng nấm chất lượng thấp.

Nấm lim xanh bị mọt có dùng được không? Hóa ra nó hoàn toàn không lành mạnh. Thậm chí, nó còn sinh ra độc tố làm bệnh trầm trọng hơn. Vì vậy, cần biết cách bảo quản và sử dụng nấm lim xanh chống mối mọt, hư hỏng.

Ngoài ra, quá trình thu hái nấm lim xanh tươi cần được xử lý và sơ chế cẩn thận để tránh mọt. Khi hái chân nấm sẽ thường dính vào vỏ cây gỗ lim rất độc. Vì vậy, nấm cần được xử lý theo bí quyết gia truyền để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.

Cách làm sạch nấm lim

Nấm lim xanh là một loại thảo dược có khả năng phòng ngừa và điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Tuy nhiên, phải chế biến và sử dụng đúng cách thì mới mang lại hiệu quả cao. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sạch nấm lim xanh đúng.

Trước khi sử dụng nấm lim xanh, chúng ta cần biết cách làm sạch nấm lim, đây là công đoạn quan trọng, mọi người cần lưu ý thực hiện thật kỹ kẻo gây hại cho sức khỏe.

Cách làm sạch nấm lim

Tùy theo nấm lim xanh tươi hay khô mà cách làm sạch và sơ chế cũng sẽ có đôi chút khác biệt, bao gồm:

Cách làm sạch nấm lim tươi

Cách này chủ yếu áp dụng cho người hái nấm, hoặc người mua nấm tươi rồi tự sơ chế. Nhưng lưu ý là nấm lim xanh tươi không dùng luôn được, phải sơ chế là làm sạch cẩn thận. Các bước làm sạch nấm lim xanh tươi như sau:

• Bước 1: Bạn rửa nhẹ nhàng nấm lim xanh tươi dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát, bụi bẩn bám trên thân và mũ nấm. Tuyệt đối không được dội nước mạnh vì sẽ làm trôi hết bào tử (chứa nhiều dược chất nhất) ra ngoài, từ đó làm giảm tác dụng của nấm.
• Bước 2: Cắt bỏ phần gốc nấm còn dính gỗ lim. Sau đó ngâm với nưới muối ấm pha loãng khoảng 15 – 20 phút. Vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo nước.
• Bước 3: Phơi nấm ra nắng cho thật khô (lấy 2 mũ đập vào nhau thấy tiếng giòn là được).
• Cuối cùng là thái lát, tán bột hoặc để nguyên cây nấm tuỳ vào mục đích sử dụng.

Cách làm sạch nấm lim khô

Hầu hết mọi người hiện nay thường mua nấm lim xanh khô đóng gói/đóng hộp để sử dụng. Trên thực tế, hầu hết các cơ sở, công ty đều sơ chế và làm sạch trước khi đưa tới tay khách hàng, đảm bảo nấm lim xanh được loại bỏ độc tố để đảm bảo nấm sạch và an toàn cho người sử dụng. Tuy nhiên, khi sử dụng để nấu nấm lim xanh hoặc pha trà, người dùng nên luôn kiểm tra và làm sạch lại một lần nữa để đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Bạn lấy lượng nấm lim xanh vừa đủ dùng trong 1 ngày (tùy theo tình trạng sức khỏe mà liều lượng nấm lim xanh khác nhau: dao động từ 10 – 30g). Ngâm nấm lim xanh với nước muối pha loãng từ 5-15 phút để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn, độc tố còn bám trên nấm.

Kiểm tra gốc nấm xem có gỗ lim bám vào không, nếu có thì lấy dao cắt gốc nấm. Sau đó có thể thái lát hoặc để nguyên cây sắc nước uống, ngâm rượu.

Cách sơ chế nấm lim xanh đúng